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金銀業貿易場現有「公開叫價」及「電子交易」兩種買賣模式。
以「公開叫價」形式進行的現提供兩種交易合約，分別為「九九金合約」及「港元公斤條合約」。
以「電子交易」形式進行的現提供五種交易合約，分別為「倫敦金100及10安士合約」、「倫敦銀5000及500安士合約」及「人民幣公斤條合約」。
本場以公開叫價形式進行買賣，現在部份主要的期貨市場仍然採用這方式。行員或其出市代表於交易大堂內以粵語叫價，輔以手號進行交易。當買賣雙方交易後，於十五分鐘內，沽方負責填寫交易票據，交買方確認後再交予本場結算部登記交易及更新每名交易行員的存欠倉，以控制風險。 |
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| 99 金合約 |
「公開叫價」形式: 於本場交易大堂進行買賣
交易時段: 星期一至星期五: 上午9時正至中午12時正; 下午2時正至5時正
「99金合約」是本場亦是香港黃金市場獨特的交易產品，合約細則如下: |
| 成色 |
99 |
| 合約單位 |
100 両 |
| 報價單位 |
港元 / 両 |
| 最少叫價單位 |
每両港元5角 |
| 倉費 |
每100両計算 |
| 倉費議定時間 |
星期一至五：11:00 |
| 公價議定時間 |
星期一至五
早市：11:30
午市：16:30 |
註: 両 = 金衡両(司馬両)，1金衡両 = 37.429克
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| 港元公斤條合約 |
| 「港元公斤條合約」是本場於2002年加入的交易產品，合約細則如下： |
| 成色 |
999.9 |
| 合約單位 |
5 公斤 |
| 報價單位 |
港元 / 克 |
| 最少叫價單位 |
每克港幣1分 |
| 倉費 |
每5公斤計算 |
| 倉費議定時間 |
星期一至五：11:15 |
| 公價議定時間 |
星期一至五
早市：11:30
午市：16:30 |
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